上海2018全国家酿大赛

Shanghai 2018 National Homebrew Competition

36kr 氪空间 徐家汇社区

上海市徐汇区裕德路126号

2018年5月19日至20日

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大赛介绍

主办方

上海精酿啤酒协会成立于2012年中国上海,是—个非营利组织,由现任荣誉会长李超及数位家酿爱好者发起。协会为家酿爱好者和专业酿酒师提供支持和帮助,定期举办各类聚会、品饮课堂、家酿比赛,宣传和推广精酿啤酒文化及家酿技术。每年主办全国精酿啤酒大赛,参赛者遍布全国及海外。

评审团

本次比赛已通过BJCP认证,将邀请大陆、香港、台湾和新加坡等地的专业啤酒评审组成评审团,确保每个参赛作品都得到认真客观的评判。每—张BJCP评分表最终都会翻译整理并反馈给参赛者。

报名与缴费

个人家酿者或家酿搭档组合均可参与比赛。

注册登录后,填写每款作品的完整参赛信息即可。

报名完成后进入付费环节,每款作品收取人民币50元。

点我报名

日程规划

Schedule
日期 说明
4月8日 网站报名开始
4月22日 收寄作品开始
5月6日 网站报名截止
5月13日 收寄作品截止
5月19日 大赛评比开始
5月27日 公布获奖名单
本次大赛将全部参赛作品分为以下11个组别,分组说明及标准如下:
[注:5B. Kölsch 和 7B. Altbier 在本次比赛中归入拉格啤酒大组进行评比]
(如有任何疑问欢迎联系大赛官方客服,微信号:18616635550)
  • 拉格 Lager Beer

    拉格啤酒风格,包括Pale Lager和Dark Lager

    BJCP类型
    • 1A.American Light Lager
    • 1B.American Lager
    • 2A.International Pale Lager
    • 2B.International Amber Lager
    • 2C. International Dark Lager
    • 3A.Czech Pale Lager
    • 3B.Czech Premium Pale Lager
    • 3C.Czech Amber Lager
    • 3D. Czech Dark Lager
    • 4.Pale Malty European Lager
    • 5.Pale Bitter European Lager
    • 5B. Kölsch
    • 6A.Märzen
    • 6B. Rauchbie
    • 6C. Dunkles Bock
    • 7.Amber Bitter European Beer
    • 7B.Altbier
    • 8A. Munich Dunkel
    • 8B. Schwarzbier
  • 英式爱尔 English Ale

    不列颠群岛的爱尔啤酒风格

    BJCP类型
    • 11.British Bitter
    • 12.Pale Commonwealth Beer
    • 13A.Dark Mild
    • 13B.British Brown Ale
    • 14.Scottish Ale
    • 15A.Irish Red Ale
    • 17A.British Strong Ale
    • 17B.Old Ale
  • 比利时爱尔 Belgian Ale

    比利时地区的爱尔啤酒风格

    BJCP类型
    • 24B.Belgian Pale Ale
    • 24C.Bière de Garde
    • 25A.Belgian Blond Ale
    • 25B.Saison
    • 26A.Trappist Single
    • 26B.Belgian Dubbel
  • 美式爱尔 American Ale

    基本款美式爱尔啤酒风格

    BJCP类型
    • 1C.Cream Ale
    • 18A.Blonde Ale
    • 18B.American Pale Ale
    • 19A.American Amber Ale
    • 19B.California Common
    • 19C.American Brown Ale
  • 印度淡色爱尔IPA

    强调啤酒花香气及苦味的啤酒风格

    BJCP类型
    • 21A.American IPA
    • 22A.Double IPA
  • 特殊印度淡色爱尔Specialty IPA

    印度淡色爱尔的变化版本,不可以是实验性啤酒。此分组的参赛者须标注作品属于BJCP 21B.下何种风格

    BJCP类型
    • 21B.Specialty IPA
  • 小麦啤酒Wheat Beer

    小麦或小麦麦芽使用比例较高的啤酒风格

    BJCP类型
    • 10A.Weissbier
    • 10B.Dunkles Weissbier
    • 10C.Weizenbock
    • 1D.American Wheat Beer
    • 24A.Witbier
  • 波特/世涛 Porter/Stout

    以深色烘焙麦芽风味为主的啤酒风格。

    BJCP类型
    • 9C.Baltic Porter
    • 13C.English Porter
    • 15B.Irish Stout
    • 15C.Irish Extra Stout
    • 16A.Sweet Stout
    • 16B.Oatmeal Stout
    • 16C.Tropical Stout
    • 16D.Foreign Extra Stout
    • 20A.American Porter
    • 20B.American Stout
  • 烈性啤酒Strong Beer

    部分酒精浓度在8% 以上的啤酒风格

    BJCP类型
    • 9A. Doppelbock
    • 9B. Eisbock
    • 17C.Wee Heavy
    • 17D.English Barleywine
    • 20C.Imperial Stout
    • 22B.American Strong Ale
    • 22C.American Barleywine
    • 22D.Wheatwine
    • 25C.Belgian Golden Strong Ale
    • 26C.Belgian Tripel
    • 26D.Belgian Dark Strong Ale
  • 增味啤酒 Flavored Beer

    使用水、麦芽、啤酒酵母、啤酒花以外的材料进行酿造,增加特殊风味的啤酒风格。这分组列举之BJCP类型仅为例示,如有添加风格指南内所列材料以外素材酿造者,仍属此风格(例:裸麦、青稞、荞麦等)

    BJCP类型
    • 23F. Fruit Lambic
    • 29.Fruit Beer
    • 30.Spiced Beer
    • 31.Alternative Fermentables Beer
    • 32.Smoked Beer
    • 33. Wood Beer
  • 实验性啤酒/酸啤酒 Experimental/Sour

    挑战不同啤酒酿造流程与方式为主的啤酒风格,以及添加非啤酒酵母进行发酵,带有酸味的啤酒风格本风格,报名时需说明酿造方式

    BJCP类型
    • 23A.Berliner Weisse
    • 23B.Flanders Red Ale
    • 23C.Oud Bruin
    • 23D.Lambic
    • 23E.Gueuze
    • 27.Gose
    • 28. American Wild Ale
    • 34.Specialty Beer

评审介绍

Judge Introduction

所有评审

All Judge
  • 饼干
    企鹅吃喝指南联合创始人
    BJCP 啤酒评审
  • Charles Tseng
    ZX Ventures Craft Sales Manager
    BJCP 啤酒评审
  • 四三
    青门啤酒创办人兼酿酒师
    BJCP 啤酒评审
  • 张晶
    the Brew 酿酒师
    BJCP 啤酒评审
  • 黄轶
    Empty & Heavy 馆主
    BJCP 啤酒评审
  • Lino
    BJCP 啤酒评审
    品评过上千款乙醛
  • 沙涛
    云湃精酿首席品鉴官
    BJCP 啤酒评审
  • 老卢
    Certified Cicerone
    BJCP 啤酒评审
  • 许梅
    头衔还没想好
    BJCP 啤酒评审
  • 刘瑞筠
    青门啤酒创办人兼酿酒师
    BJCP 啤酒评审
  • 未巍
    东河精酿啤酒厂牌创始人
    BJCP 啤酒评审
  • 靳松
    Cicerone Certified Beer Server
    BJCP 啤酒评审
  • 高寒
    Cicerone Certified Beer Server
    BJCP 啤酒评审
  • 牟善群
    自由人酿造酿酒师
    BJCP 啤酒评审
  • 邢超
    BEERX 创办人
    BJCP 啤酒评审
  • 柯志浩
    国家级评茶师
    BJCP 啤酒评审
  • Wilson Liu
    Beer Geeks Generation 联合创办人
    BJCP 啤酒评审
  • Edward Li
    Cicerone Certified Beer Server
    BJCP 啤酒评审
  • Kenneth Ho
    香港 Monster Craft 创办人
    BJCP 啤酒评审
  • Kenneth Tsang
    Cicerone Certified Beer Server
    BJCP 啤酒评审
  • 蔡仁杰
    懒散精酿专卖店小二
    BJCP 啤酒评审
  • 许芫琦
    懒散精酿专卖店掌柜
    BJCP 啤酒评审

合作机构

Cooperation Agency
  • 主办方

    场地方

  • 赞助商

  • 媒体团